自从17年加入莱得快，谢茂接手的第一家门店莱得快酸辣粉·大学城U城二期店一年之内业绩翻了一番，2021年更是获得年度十佳优秀门店的荣誉！

一眨眼4年过去，谢茂从初次入行的迷茫，到如今掌管2家门店，在疫情反复的2020年业绩突破150万，这样的成绩，离不开他的一个宗旨：要始终和优秀者同行！

2020年度十佳门店

大学城U城二期店

从挖掘机司机到莱得快酸辣粉门店老板，不仅门店业绩喜人，还被评为莱得快企业2020年度十佳门店。从结果来看，谢茂的跨界转型相当成功。

从挖掘机驾驶员到莱得快老板

大学城龙湖U城店原本是谢茂的姐姐和其他人合伙加盟的，刚开始门店生意不温不火，另一个合伙人因故退出，谢茂的姐姐原本想把门店转让，但是一直没有找到合适的下家。谢茂的姐姐干脆决定把正在开挖机的弟弟叫来管理，一起将门店做起来。

谢茂来到门店后，有很长一段时间都处于和门店的磨合期。“刚进来什么都不懂，对平台的玩法不熟悉、上手慢，究竟该抓哪一块也不清楚，那个时候门店人也少，每个月业绩只能保本。”

但是他并没有放弃，因为他始终相信与优秀者同行，也能让自己变得优秀。自己不会没关系，可以找更专业的人学习请教。莱得快的督导（CA）会进行定期的回访和指导交流，借着CA巡店交流的机会，他系统地梳理了门店的运营方法和需要抓的核心数据，随后就开始全面发力，效果十分显著！

例如，他开始盘存，开始看数据报表，开始关注产品质量，开始抓门店服务……一切都是从0开始，谢茂也在实际运营操作中积累经验，逐渐成长为专业的门店管理，门店业绩也是肉眼可见的增长。

“那个时候是最难忘，也是最开心的时候。门店最辉煌的时候排队排的可长了，虽然门店员工严重不足，还得自己顶起，不过业绩让我非常欣慰。”

铁打的营盘，流水的兵

提到门店经营的心得，谢茂感慨道，“铁打的营盘，流水的兵”，员工变动频繁，人员缺失，是餐饮行业的共同难题。

对于门店员工的管理，谢茂并没有因为员工流失而畏手畏脚，而是严格按照公司的要求和门店的制度进行管理。因为他知道，门店想要做好，味道和服务同样重要。

“我尊重每一位在门店的员工，但我也不害怕任何员工的离去。无法严格要求自己，不能吃苦耐劳的员工，我们不会挽留。唯有高标准的要求，才能将门店打造的越来越好，才能吸引更多更优秀的员工。”

大学城U城二期店的店长跟了谢茂3年多了，不仅是因为自己在这里得到了认可，也是认可了他的管理之道。

由此可见，铁打的营盘，流水的兵。换句话说，只要制度合理、管理得当，哪怕士兵如流水，这个营盘仍然是十分稳定的。

为什么会再签一家莱得快？

“为什么要再开一家莱得快？除了想要赚更多的钱，当然也是比较相信莱得快团队。”

“首先来说，莱得快是比较知名的品牌，是经过了市场验证的成熟模式，所以模式上肯定是可行、高效且成功的！”

“其次莱得快的扶持做得非常到位。从加入开始，无论选址还是开业，督导都会尽己所能来协助支持，他们都是有一套完善的选址标准的，会建立在大量成功案例和数据之上，比你自己瞎琢磨肯定强多了！”

为了给加盟商持续的赋能，莱得快还会提供学习平台，比如不定期的运营培训会，外卖分享专场，还会定期组织加盟商线下交流会。

至于业务上，还有经验丰富的CA会给到珍贵的专业建议！——很多加盟商加入莱得快之前，都没有餐饮从业经验，都会经历迷茫的阶段。CA的扶持不仅能够帮助他们快速渡过迷茫期，还能让加盟商快速掌握各项运营所需的技巧。

关于下一步的规划，谢茂的思路也很清晰，“目前因为缺乏人手，基本上还是以堂食为主，但是近期已经在规划做大的变动，争取把外卖做上来。”

对于未来发展，谢茂是充满信心的，“无论是新业务还是新门店，都在规划之中，相信接下去，我们能跟莱得快一起，越走越远！”

督导评语

张成兴

连锁品牌中心 运营督导

谢茂是一个干实事的人，发现问题会马上沟通落实。对门店的要求也非常严格，很多事情都是亲力亲为。认可公司的文化，也愿意配合公司的要求，落地执行能力强。